Zubáč na záhradnícky spôsob

Filety zubáča necháme rozmraziť pri izbovej teplote, následne osušíme papierovou utierkou, osolíme, okoreníme a obalíme v hladkej múke. Opečieme z oboch strán na polovici masla. Na druhej polovici masla necháme zosklovatieť cibuľu, pridáme plechovicu rajčín a nasekanú petržlenovú vňať. Všetko dochutíme a zmiešame s uvarenou ryžou.

Opečeného zubáča servírujeme na ryži so zeleninou, posypaného jarnou cibuľkou.