V hrnci priveďte do varu 600 ml osolenej vody. Za stáleho miešania do nej vsypte polentu a varte približne 7 minút, kým nezhustne. Vmiešajte jednu lyžicu masla a nastrúhaný parmezán. Na panvici rozpáľte olivový olej a krátko na ňom osmažte cesnak nakrájaný na plátky. Pridajte rozmrazené krevety Nowaco a po minúte zalejte bielym vínom. Počkajte, kým sa alkohol odparí, potom prilejte smotanu, pokvapkajte citrónovou šťavou, osolte a okoreňte. Varíme 3–4 minúty, kým omáčka nezhustne. Nakoniec do omáčky vmiešajte studené maslo a nasekanú pažítku. Na tanier naložte porciu polenty, zalejte ju cesnakovou omáčkou s krevetami a ozdobte zvyšnou pažítkou a štipkou drveného chilli.
